Brioche tressée au chocolat

Préparation : 25 min  Cuisson : 35 min  Repos : 2h30

Pour 6 personnes :

- 4 oeufs

- 25 cl de lait tiède

- 130 g de beurre

- 500 g de farine

- 80 g de sucre

- 40 g de miel

- 14 g de levure boulangère

- 100 g de chocolat lait / ou noir =)

- 50 g de pralin (facultatif)

- 1 càc de sel

1 - Mélanger la farine

Rajoutez la levure, le sucre et le sel

Incorporez les oeufs, puis le beurre ramolli.

Ajoutez du lait tiède et pétrissez pour obtenir une pâte souple et non collante (au robot, compter 5 min).

Mettez la pâte en boule, placez la dans un récipient et couvrez d'un torchon.

2 - Laissez monter environ 1h30.

Au bout de ce temps, la pâte aura doublé de volume.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 50x30 cm.

3 - Faite fondre le chocolat au bain marie (ou 2 min au micro onde à 600W)

Avec un couteau plat, étalez le chocolat fondu sur le rectangle de pâte.

Saupoudrez de pralin puis roulez la sur elle même (vous pouvez donner n'importe quelle forme).

4 - Coupez la pate en deux moitiés et tressez les pour obtenir une natte de pâte.

Placez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez la d'un linge pour qu'elle pousse une seconde fois.

5 - Préchauffez le four à 180 °C.

Badigeonnez d'un peu de lait avant d'enfourner pour les 35 minutes.

Bon appétit !

---