Mouillette de pois chiches - Tiskiè houmous (recette syrienne)

Préparation : 30 min  Cuisson : 15 min 

Une bonne petite recette pour reconditionner votre pain sec tout en voyageant !

Pour 6 personnes :

- 3 pains syriens sec (libanais) ou la moitié d'une baguette sèche.

- 500g de pois chiche (boite de conserve)

- 20 g de pignons

- 3 yaourt nature

- 2 càs de tahiné (purée de sésame)

- 3 càs de beurre

- sel, poivre, piment doux rouge

- 3 grands verres d'eau

- 1 gousse d'ail

- 2 citrons bien juteux

Ouvrir la boite de pois chiche, le laisser dans le jus et le faire cuire à feux doux 15 min en rajoutant les 3 verres d'eau.

Dans un mixer, mettre l'ail, le citron, les yaourts, le tahiné, la moitié des pois chiche avec la moitié du jus précédemment chauffé, sel poivre, piment, mixer pour avoir une consistance semi liquide.

Dans un saladier, découper le pain en petit morceau, puis rajouter deux louches de jus + la moitié de la mixture, et tourner doucement. Versez au dessus en surface l'autre moitié de mixture et le reste des pois chiches.

Dans une poêle, faire frire les pignons avec le beurre.

Rajouter en dernier les pignons en dernière couche.

Parsemez de piment doux rouge.

C'est prêt !!

Bon appétit !